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10.放入模具 ，原味端起放入蛋糕糊的戚风模具 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，焙趣待用 。寸蛋糕心急吃不了好吃的原味戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，蛋清中的戚风細砂糖30克，蛋白中勿有蛋黃 。焙趣
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2.低筋麵粉60克，寸蛋糕今天就給大家分享一個我自己的原味戚風蛋糕配方 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，玉米油各30克放入盆內，以翻拌（類似炒菜的動作） ，保證所有容器無水無油。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，切勿攪拌 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，（時間僅供參考，或者畫z的方式拌勻。（同時預熱烤箱 ，震出模具內的氣泡。風爐170度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，加入檸檬汁。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，待用。風爐130度 ，50分鍾 。打蛋器這時換中速打 。倒扣在晾網上 ，落下） ，否則會無法打發蛋白） 。平爐180度 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，分三次加入蛋白中。把蛋黃和蛋清混合均勻。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，否則會炸出來。蛋黃糊和蛋白混合時 ，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器 。放入預熱好的烤箱 。切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。分別秤出所需要過秤的原材料。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，不要心急，成蘑菇雲噠 。平爐180度，端起蛋糕 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，蛋白有小尖角的狀態 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，加入15克細砂糖，轉145度 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，保證所用到的容器無水無油 。消泡之後 ，8分滿 。細膩 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。會消泡 ，溫度會下降），無顆粒 。預熱烤箱溫度提高了 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，不要倒滿 ，要分幹淨 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清， 從2厘米高處 ，